Пиріг
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Приготувати пиріг можна з будь‑яким джемом, варенням і навіть ягодним або фруктовим пюре, яке є під рукою. Готове тісто я одразу відправляю в морозильник, а не в холодильник, це допомагає заощадити час на кухні. Якщо ви ще не пробували «Каракум», обов’язково рекомендую. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Обережно відокремте жовтки і з’єднайте з половиною цукру. Розтріть до однорідності.
- 3
Крок 3
Додайте розм'якшене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Висипте просіяну соду і борошно. Замісіть м’яке однорідне тісто.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на дві нерівні частини, загорніть у плівку і відправте в морозильник на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Тим часом можна зайнятись білками. З’єднайте їх з рештою цукру і збийте до пухкості.
- 7
Крок 7
Додайте подрібнені горіхи (у мене мигдалеві пластинки, але підходять будь‑які горішки).
- 8
Крок 8
Більший шарик тіста розкачайте і викладіть у жаростійку форму (обрізки відкладіть, вони нам знадобляться).
- 9
Крок 9
Розподіліть рівним шаром варення, курд, джем.
- 10
Крок 10
Натріть на тертці ту частину тіста, що залишилася після формування основи пирога.
- 11
Крок 11
Викладіть білки з горіхами.
- 12
Крок 12
Зверху натріть другий шарик тіста. Відправте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку.
- 13
Крок 13
Випікайте приблизно 45 хвилин до золотистості.
- 14
Крок 14
Трохи остудіть і можна подавати пиріг «Каракум» до столу.