Пиріг до Великодня зі шаровим тістом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей пиріг стане прикрасою вашого святкового столу поряд із куличем, паскою та фарбованими яйцями. Гарний зовні, смачний і оригінальний у розрізі… усім він буде у приємність! Господиня не втомиться під час приготування, адже використовуватимемо готове тісто скумпійне, а з ним працювати легко. Начинка теж не завдасть клопоту. Скажу по секрету: найбільше часу я витратила саме на заплітання косичок :)
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все дістанемо тісто, хай розморожується. А потім займемося шпинатом. Свіжий шпинат опускаємо у киплячу воду та варимо буквально хвилину після закипання. Потім зливаємо через друшляк, хай охолоне.
- 2
Крок 2
2. Охолоджений шпинат віджимаємо і дрібно нарізаємо.
- 3
Крок 3
3. Творіг протираємо через сито (якщо він дуже мокрий, віджимаємо), додаємо до нього дрібно натертий твердий сир, подрібнений шпинат, яйце та спеції.
- 4
Крок 4
4. Перемішуємо, додаємо смак за бажанням. За бажанням можна додати подрібнений часник. Очистимо варені вкруту яйця.
- 5
Крок 5
5. У мене два шари тіста, з'єдную їх, трохи наклавши один шар на інший. Тепер пройдіться вилкою по місцю з'єднання. Трохи розкачайте шар тіста по ширині (у мене вийшла ширина 28 см). Раджу працювати з тістом на пергаментному папері.
- 6
Крок 6
6. Відступивши від краю пласта приблизно 5-6 см, викладемо половину начинки та розмістимо варені яйця.
- 7
Крок 7
7. Заповнимо проміжки, формуючи рулет з начинки, залишеною творожно-шпинатною масою.
- 8
Крок 8
8. Тепер загортаємо начинку у тісто, залишивши вільним протилежний край (приблизно 9 см). Розрізаємо гострим ножем на смужки шириною близько 1 см. Кількість смужок має ділитися на 3.
- 9
Крок 9
9. Вмієте плести косички? :) Плетемо гарні та акуратні косички, защипуючи їх кінці.
- 10
Крок 10
10. Збиваємо жовток з молоком, змащуємо основу пирога. Прикрашаємо косичками, як на фото.
- 11
Крок 11
11. Згортаємо тістечко в кільце, акуратно защиплюємо місце з'єднання. Знову змащуємо жовтком з молоком і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку.
- 12
Крок 12
12. Випікаємо близько 35 хвилин до красивого рум'яного кольору.
- 13
Крок 13
13. Подаємо до столу теплим, начинивши всередину тим, що заманеться душі :)
- 14
Крок 14
14. Ось такий пиріг вийшов у розрізі, красиво і смачно!