topfood.cloud
Всі рецепти
Тістечко до Великодня
Випічка

Тістечко до Великодня

60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально підійде до чаю та кави. Цей пиріг стане прикрасою вашого святкового столу поряд із куличем, паскою та фарбованими яйцями. Гарний зовні, смачний і оригінальний у розрізі — усі будуть раді йому. Господиня не втомиться під час приготування, адже ми будемо використовувати готове тісто для нарізки, з яким легко працювати. Начинка теж не доставить клопоту. Скажу по секрету: найбільше часу я витратила на заплітання косичок :) Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Перш за все дістанемо тісто, хай розморожується. А потім займемося шпинатом. Свіжий шпинат опускаємо у киплячу воду та варимо буквально хвилину після закипання. Потім зливаємо через друшляк, хай охолоне.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Охолоджений шпинат віджимаємо і дрібно нарізаємо.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Творіг протираємо крізь сито (якщо він дуже вологий, віджимаємо), додаємо до нього дрібно натертий твердий сир, подрібнений шпинат, яйце та спеції.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Змішуємо, доводимо до смаку. За бажанням можна додати подрібнений часник. Очистимо варені вкрутую яйця.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. У мене два пласти східчастого тіста, з'єдную їх, трохи наклавши один пласт на інший. Тепер пройдіться по місцю з'єднання виделкою. Трохи розкачайте пласт тіста по ширині (у мене вийшла ширина 28 см). Раджу працювати з тістом на пергаментному папері.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Відступивши від краю пласта приблизно 5-6 см, викладемо половину начинки та розмістимо варені яйця.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Заповнимо проміжки, формуючи рулет із начинки, залишеною творожно-шпинатною масою.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Тепер обгортаємо начинку тістом, залишивши вільним протилежний край (приблизно 9 см). Нарізаємо гострим ножем на смужки шириною близько 1 см. Кількість смужок має ділитися на 3.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Вмієте плести косички? :) Плетемо гарні та акуратні косички, защиплюючи їх кінці.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Збиваємо жовток з молоком, змащуємо основу пирога. Прикрашаємо косичками, як на фото.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Закручуємо пиріг у кільце, акуратно защипаємо місце з'єднання. Знову змащуємо жовтком із молоком і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Випікаємо близько 35 хвилин до гарного рум'яного кольору.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Подаємо до столу теплим, начинивши всередину тим, що заманеться душі :)

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Ось такий пиріг вийшов у розрізі, красиво і смачно!