Пиріг з яблучним пюре
Опис
Домашнє випікання до чаю. Поділюся з вами цікавим варіантом. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіяне борошно з'єднайте з холодним вершковим маслом.
- 2
Крок 2
2. Розтерти у однорідну крихту. Додайте щіпку солі.
- 3
Крок 3
3. Вбийте жовтки, додайте трохи льодяної води та замісіть тісто. Обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на годину (або на півгодини в морозильну камеру).
- 4
Крок 4
4. Яблука вимийте, обсушіть, видаліть серцевину та наріжте дрібними кубиками. Викладіть у сотейник із вершковим маслом. Залиште тушкуватися на повільному вогні. Під час приготування за необхідності підлийте води.
- 5
Крок 5
5. Тісто розкачайте, викладіть у жароміцну форму. Застиліть пергаментом, зверху насипте горох або фасоль (щоб воно не піднімалося під час випікання) і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10-12 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Як тільки яблука стануть м'яккими, їх потрібно протерти крізь сито.
- 7
Крок 7
7. Готове пюре поставте на вогонь. Додайте за смаком цедру та сік лимона, цукор. Для пікантності можна додати трохи абрикосового пюре, наприклад. Зваріть до загущення (хвилин 10-15) на слабкому вогні.
- 8
Крок 8
8. Викладіть охолоджене пюре на корж рівним шаром.
- 9
Крок 9
9. За бажанням торт можна доповнити шматочками яблук, наприклад. Поставте в духовку та випікайте близько півгодини.
- 10
Крок 10
10.