Пиріг із варенням чорної смородини
Опис
Випічка готується просто і швидко. Такий пиріг може зібрати велику компанію за чашкою чаю. Начинка може бути різною: додайте яблука під цукром або сливи. Краще вибирати трохи кислувату начинку. Тісто будемо робити дріжджове, тому запасіться достатньою кількістю часу. Потім із нього будемо плести косички, тож готуйтеся. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відокремте один жовток для змащування. Решту яєць і білок збийте зі 100 грамами цукру. В окремій посудині розведіть дріжджі 50 мл теплої молочною і додайте цукор. Залиште їх набухати на 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло. Охолодіть його до кімнатної температури. З'єднайте обидва види масла.
- 3
Крок 3
Двічі просійте борошно. Влийте в нього яєчну та масляну масу разом із сіллю. Також додайте дріжджі та решту тёплого молока.
- 4
Крок 4
Замісіть тісто. Залиште його під рушником у теплому місці на півтори-дві години.
- 5
Крок 5
Готове тісто розкачайте у прямокутник товщиною 4 см.
- 6
Крок 6
Половину тіста наріжте смужками по 1 см. Їхня кількість має бути кратною трьом (див. фото).
- 7
Крок 7
Заплетіть «косички», а решту тіста змастіть варенням.
- 8
Крок 8
Згорніть виріб рулетом, починаючи з боку з начинкою. Пиріг згорніть і з'єднайте у вигляді кола. Залиште його на 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Змастіть тісто збитим жовтком. Розігрійте духовку до 180 градусів.
- 10
Крок 10
Випікайте торт протягом 40 хвилин.