Пиріг із гарбуза по-англійськи
Опис
Випічка готується просто і швидко. Пироги з начинкою є одним із найкращих варіантів випічки для чаювання. Пісочне тісто в основі цього пирога залишається крихким і створює приємний контраст ніжній і повітряній начинці. Кількість цукру в начинці регулюйте залежно від того, наскільки солодку кабачку ви берете. Обов’язково додайте корицю та мускатний горіх — саме вони роблять смак і аромат випічки набагато насиченішими. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіяне борошно змішайте з вершковим маслом кімнатної температури та одним жовтком. Швидко замісіть тісто, додайте цукрову пудру. Має утворитися крихта з тіста, і щоб зібрати її в кулю, можете додати трохи води.
- 2
Крок 2
2. Готове тісто рівномірно розподіліть по дну і бортиках форми. За допомогою виделки поправте тісто по бортиках і поставте в морозильну камеру на 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Потім викладіть тісто фольгою і насипте на неї вагу (горох або квасолю). Випікайте основу пирога в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Приготуйте начинку: збийте яйця за допомогою міксера, додайте цукор і збивайте до утворення піни. Додайте молоко, цедру половини лимона, мускатний горіх, тертого імбиру, корицю та кон'як.
- 5
Крок 5
5. Добре перемішайте начинку за допомогою міксера. Додайте гарбузове пюре та акуратно перемішайте ложкою або лопаткою. Вилийте начинку в готову основу з пісочного тіста і випікайте торт у розігрітій до 170 градусів духовці 35 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Дайте готовому пирогу трохи охолонути у формі 15 хвилин, потім повністю охолодіть.