Пиріг із гарбуза від шефа Енді
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тиква — це сонячний овоч. У неї гарний насичений помаранчевий колір, тонкий аромат і приємний смак. Тиква — один із найкорисніших овочів, що містить групу вітамінів В, жири, білки, кальцій та інше. Отже, давайте приготуємо із нею пиріг. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачкове пюре кладемо в миску, додаємо 3 жовтка, рослинну олію, цукор, розпушувач, соду та жовтий харчовий барвник (1 грам).
- 2
Крок 2
2. Білки (3 штуки) викладаємо в миску і збиваємо до утворення бульбашок, потім додаємо трохи цукру і збиваємо до м'яких піків.
- 3
Крок 3
3. Після білків переходимо до суміші з жовтками, збиваємо кілька хвилин, потім поступово додаємо просіяне борошно, кожного разу перемішуючи, додаємо мускатний горіх або інші спеції.
- 4
Крок 4
4. До тіста порціями додаємо взбиті білки, перемішуємо зверху вниз, щоб зберегти пухку консистенцію білків.
- 5
Крок 5
5. Форму для випікання застеляємо пергаментом, виливаємо в неї тісто, розподіляємо його і ставимо в духовку.
- 6
Крок 6
6. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько 1 години, перевіряйте готовність дерев'яною паличкою.
- 7
Крок 7
7. Для безе: білок збиваємо з цукром до утворення щільних піків.
- 8
Крок 8
8. Прикрашаємо охолоджений пиріг за допомогою кондитерського мішка або ложки, зверху обпікаємо меренгу пальником.