Пиріг з рулетиків з різними начинками
Опис
Смачна випічка для всієї сім’ї. Пиріг із рулетиків із різною начинкою — чудовий компромісний варіант для любителів різних начинок у пирогах. Начинку можна робити будь-яку, але бажано, щоб вона смаково поєднувалася одна з одною. Приготувати цей пиріг легко й просто, а покроковий рецепт вам допоможе. До речі, у цьому пирозі чудове тісто за рецептом французьких кулінарів — його обов’язково занотуйте. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста залийте молоко, висипте дріжджі, сіль, цукор, збийте 1 яйце, перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте розм’якшене вершкове масло.
- 4
Крок 4
Насипте борошно, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Накрийте тісто харчовою плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 6
Крок 6
Поки тісто піднімається, займіться приготуванням начинки, для цього нашаткуйте капусту.
- 7
Крок 7
Дрібно наріжте половину цибулі, наріжте печериці.
- 8
Крок 8
Обсмажте на сковороді спочатку шампіньйони з цибулею, потім додайте капусту, тушкуйте до готовності, посільте до смаку.
- 9
Крок 9
Зваріть картоплю, розімніть у пюре, додайте смажену цибулю, посоліть за смаком.
- 10
Крок 10
Розкачайте готове тісто в пласт, розділіть на 16 частин. Борошно під час розкачування тіста можна не додавати — тісто не липке.
- 11
Крок 11
Скатайте кожен шматочок тіста в кулю, накрийте плівкою, щоб не обвітрювалося.
- 12
Крок 12
Розкачайте шматочок тіста в овальний корж, викладіть на край картопляну начинку, підверніть краї, скатайте в рулет.
- 13
Крок 13
На кінці коржика зробіть вертикальні надрізи, приблизно по 2 см.
- 14
Крок 14
Аналогічно поступіть із капустяними рулетиками.
- 15
Крок 15
На кінці капустних рулетиків зробіть діагональні надрізи.
- 16
Крок 16
Змажте форму для випічки вершковим маслом, викладіть рулетики, чергуючи їх у будь-якому порядку. Завдяки різним надрізам ви знаєте, де яка начинка. Змажте пиріг сумішшю з яєчного жовтка та двох чайних ложок молока.
- 17
Крок 17
Випікайте пиріг у духовці при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.
- 18
Крок 18
Пиріг вийшов просто чудовим і на вигляд, і на смак. Задоволеними будуть любителі і картопляної, і капустяної начинки.