Пиріг із млинців із м'ясом
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей рецепт розрахований на вправну й витривалу господиню. У ньому кілька начинок, які потрібно підготувати, перш ніж «складати» торт із млинців із м’ясом. У самому рецепті використовується топлене масло, м’ясний бульйон із рисом, смажені гриби. Усі ці начинки смачні самі по собі, але коли вони поєднуються в одній страві й запікаються в духовці, смак виходить просто неповторним. Можна назвати цю страву «Прощавай, талія». Так смачно і ситно, що пальці оближеш. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж приготувати пиріг із млинців із м'ясом, зваріть білий соус. Для цього обсмажте борошно в розтопленому на сковороді маслі. У окремій посудині підігрійте вершки. Повільно влийте їх у підсмажене борошно, постійно помішуючи. Посоліть. Додайте мелений перець, мускатний горіх. Швидко та ретельно перемішуйте, щоб загущений соус не зібрався комочками.
- 2
Крок 2
2. Невелику цибулину поріжте і обсмажте на маслі. Викладіть на тарілку. Долийте масла в сковороду, викладіть гриби. Коли випариться сік, додайте білі гриби. Через кілька хвилин вичавте до грибів часник і поверніть обсмажену цибулю. Усе перемішайте і зніміть з вогню.
- 3
Крок 3
3. На дно смазаної маслом форми для запікання «постеліть» млинці так, щоб одна частина звисала з бортиків.
- 4
Крок 4
4. Рис, зварений у м'ясному бульйоні, охолоджений і змішаний з зеленню (можна тільки з кропом), викладіть на перший шар млинців. Залийте топленим маслом.
- 5
Крок 5
5. Накрийте шаром млинців і посипте нарізаними, звареними вкрутую яйцями. Полийте м'ясним бульйоном. Накрийте млинцями, трохи ущільнивши рукою.
- 6
Крок 6
6. Викладіть м'ясо. Полийте його соусом і накрийте млинцями.
- 7
Крок 7
8. Грибну начинку залити білим соусом. Загорнути крайки млинців всередину.
- 8
Крок 8
9. Зверху накрийте блинами. Залийте топленим маслом. Накрийте фольгою і поставте в духовку томитися при 180 градусах.
- 9
Крок 9
10. Після закінчення півгодини зніміть фольгу. Залиште в духовці ще на 10–15 хвилин, щоб підрум'янилося. Вийміть із духовки, дайте постояти під рушником 20–25 хвилин. Потім вийміть із форми та наріжте на шматки. Подавайте до столу, политі білим соусом.