Пиріг
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Щоб пиріг вийшов гарним і смачним, обирайте для начинки солодкі яблука, щоб не доводилося додавати багато цукру. Надлишки цукру утворюють багато соку, який буде виділятися назовні, тим самим створюючи підтікання й роблячи пиріг сухуватим. Також ви можете обрати начинку на свій смак. Перед подачею пиріг можна змастити абрикосовим або яблучним джемом Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу насипте 100 грамів борошна від загальної кількості, 1 ст. л. цукру та сухі дріжджі. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте тепле молоко. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Отриману опару поставте в тепле місце на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Після зазначеного часу опара помітно збільшиться і почне опадати.
- 6
Крок 6
У окремій мисці змішайте розтоплене вершкове масло, 3 яйця, 1 ст. л. цукру.
- 7
Крок 7
4 яйця розбийте в чашечку. Збийте виделкою. Половину вилийте в чашу з масляно-яєчною масою, половину яйця залиште для змащування пирога.
- 8
Крок 8
Додайте опару. Перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися.
- 9
Крок 9
Насипте борошно. Почніть заміс ложкою, потім місіть руками.
- 10
Крок 10
Готове тісто виходить м’яким, слухняним, не липне до рук. Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце на 1 годину 15 хвилин.
- 11
Крок 11
Приготуйте начинку. Яблука наріжте дрібним кубиком. Додайте цукор (1–2 ст. л.), залежно від смаку яблук. Перемішайте.
- 12
Крок 12
Після спливу часу тісто помітно збільшиться.
- 13
Крок 13
Тісто розділіть на 12–13 частин.
- 14
Крок 14
Закругліть кожну частину. Розімніть у коржик. У центр коржика викладіть 1–1,5 ч. л. яблучної начинки. Краї коржика з’єднайте зверху й злегка потягніть угору.
- 15
Крок 15
Візьміть форму. Краще, якщо вона буде роз’ємною. Змастіть невеликою кількістю масла. Викладіть підготовлені заготовки у форму. Накрийте рушником і залиште на 20–25 хвилин.
- 16
Крок 16
Розігрійте духовку до 180 градусів. Після закінчення часу змажте майбутній пиріг відкладеним яйцем. Поставте в духовку й випікайте 15 хвилин, потім дістаньте й ще раз змажте яйцем. Поставте в духовку й випікайте до готовності, ще 20–25 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
- 17
Крок 17
Готовий пиріг дістаньте з духовки. Залиште у формі на 10 хвилин.
- 18
Крок 18
Після цього вийміть з форми й добре охолодьте.
- 19
Крок 19
Готово. Подавайте до столу.