Ягідний дріжджовий пиріг
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пиріг за моїм рецептом можна готувати не тільки з ягодами, як ви розумієте. Чудово підійдуть будь-які фрукти, повидло, джем, варення. Звісно, його можна готувати і солоним, наприклад, з капустою. Якщо ви оберете суху начинку, раджу накрити пиріг другим шаром тіста. Тоді він буде закритим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розведемо сухі дріжджі в невеликій кількості теплої води. Додаємо 1 столову ложку цукру. Поставимо опару в тепле місце, біля батареї, накривши рушником. Вона повинна добре піднятися, утворивши пухнасту шапочку.
- 2
Крок 2
Розбиваємо яйця. Залишаємо один жовток для змащування. Доливаємо олію, півсклянки цукру, добру щіпку солі та ванілін. Змішуємо з опарою. Просіюємо борошно і замішуємо пружне тісто. Ставимо його в тепле місце, щоб підійшло.
- 3
Крок 3
Коли тісто підніметься, його потрібно обірвати від стінок, щоб воно опало. Коли тісто підніметься вдруге, можна з нього готувати. Викладаємо його на стіл, посипаний борошном. Розділяємо тісто на дві частини: одну більшу, іншу меншу. Беремо скалку і трохи розкочуємо. Тільки обережніше, не пошкодьте його пухнастість. Маленький кружечок нарізаємо на смужки. Змащуємо форму. Викладаємо тісто, а зверху кладемо заморожені ягоди. Накриваємо пиріг смужками, защіплюючи краї. Змащуємо їх збитим жовтком.
- 4
Крок 4
Ягоди трохи втискаємо у тісто. Ставимо пиріг у духовку при температурі 150 градусів на годину. Готовий пиріг вийміть з духовки і накрийте рушником, щоб він не обвіявся. Подавайте гарячим або холодним.