Пиріг
Опис
Головне в приготуванні булочок і пиріжків — смачне та пухке тісто. Тому раджу готувати саме дріжджове тісто — воно добре піднімається під час випікання, насичується повітрям і виходить легким, як пір'я. Головне в приготуванні дріжджової випічки — щоб усі інгредієнти були теплими: тільки за таких умов дріжджі почнуть діяти та насичувати випічку повітрям. Формувати булочки можна на свій смак, але обов’язково спробуйте зробити пиріг із «троянд» — це дуже красиво. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тепле молоко змішайте з дріжджами та столовою ложкою цукру. Добре розмішайте і поставте в тепле місце на 10 хвилин. Перелийте опару в миску, додайте просіяне борошно, цукор і ванільний цукор, яйце.
- 2
Крок 2
2. Добре перемішайте тісто. Коли тісто збереться в кулячок, додайте м'яке вершкове масло. Вимісіть тісто протягом 10 хвилин до однорідності.
- 3
Крок 3
3. Перекладіть тісто в змащену рослинною олією миску, накрийте кришкою та поставте у тепле місце на 1,5–2 години. Легенько обминіть тісто, розкачайте його в пласт товщиною 5 мм і виріжте круги діаметром 8 см.
- 4
Крок 4
4. Три кружки покладіть так, щоб вони трохи заходили одна на одну. Згорніть кружки в рулет і розріжте смужку навпіл — вийде дві троянди. Форму для випікання вистеліть пергаментом.
- 5
Крок 5
5. Викладіть розочки у форму (діаметром 20-24 см). Накрийте булочки рушником і залиште на 45 хвилин для підняття. Випікайте булочки у розігрітій до 180 градусів духовці 25 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Трохи охолоджені булочки посипте цукровою пудрою.