Пиріг з яблуками
Опис
Якщо у вашому арсеналі ще немає цього пирога з цікавою назвою «Боярська шапка», який більше схожий на торт, терміново записуйте рецепт. Пиріг дуже простий у виконанні, але від цього не менш смачний. Дотримуйтеся покрокового рецепту й тіште своїх близьких смачною домашньою випічкою Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашу міксера помістіть борошно і вершкове масло, нарізане кубиками, подрібніть у крихту, додайте дрібку солі. Це можна зробити і вручну за допомогою кухонного ножа.
- 3
Крок 3
Збийте вінчиком яєчні жовтки і 1/3 цукрового піску.
- 4
Крок 4
Влийте збиті яєчні жовтки в борошняну суміш, замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Розділіть тісто на дві нерівні частини, меншу частину вагою приблизно 80–90 грамів приберіть у морозилку до застигання.
- 6
Крок 6
Підготуйте форму для випікання, добре, якщо вона буде роз’ємна. Дно форми застеліть пергаментом, змастіть вершковим маслом, присипте борошном. Розподіліть тісто по формі, сформуйте бортики заввишки приблизно 3–4 см., дно наколіть виделкою.
- 7
Крок 7
Очистіть яблука, натріть на великій тертці.
- 8
Крок 8
Викладіть яблучну начинку у підготовлену форму.
- 9
Крок 9
Збийте яєчні білки у пишну піну, додайте цукор і ванільний цукор, збийте у пишну масу.
- 10
Крок 10
Викладіть білкову масу поверх яблучної начинки.
- 11
Крок 11
Натріть на великій тертці тісто, яке раніше було прибране до морозильної камери.
- 12
Крок 12
Посипте крихтою з тіста верх пирога. Випікайте в духовці, заздалегідь розігрітій до 190 градусів 35-40 хвилин, якщо пиріг почне рум’янитися раніше часу, накрийте його фольгою.
- 13
Крок 13
Обережно дістаньте пиріг із форми, подавайте його повністю охолодженим.
- 14
Крок 14
Пиріг "Боярська шапка" вийшов надзвичайно смачним, із розсипчастою пісочною основою, освіжаючою яблучною начинкою та ніжним суфле зверху.