Пиріг - квітка з маком
Опис
Домашня випічка до чаю. Ароматний, пухкий, повітряний пиріг‑квітка з маком! Така випічка прикрасить будь‑який святковий стіл і порадує ваших близьких і гостей. Подавайте до чаю, кави, какао. У покроковому описанні ви побачите докладно, як спекти такий пиріг. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підогрійте до температури 35‑36 градусів. Додайте дріжджі та столову ложку цукру, перемішайте. Дайте цій суміші постояти 10‑15 хвилин, поки вона не спіниться.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло, трохи охолодіть і додайте до молока з дріжджами. Додайте сіль і ще 3 столові ложки цукру.
- 3
Крок 3
Поступово додайте просіяне борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть еластичне, м’яке тісто, що не прилипне до рук. Тісто дуже зручне у роботі.
- 5
Крок 5
Покладіть тісто в тепле місце на 50‑60 хвилин, попередньо накривши його рушником або харчовою плівкою. Коли воно значно збільшиться в об’ємі, можна приступати до роботи.
- 6
Крок 6
А поки тісто підходить, зробіть начинку. Мак викладіть у сотейник, залийте водою і проваріть 10 хвилин. Після цього воду злийте, додайте цукор і розтрощіть ступкою. Для цього можна використати кавомолку, блендер або м’ясорубку.
- 7
Крок 7
Тісто розкачайте в прямокутний пласт.
- 8
Крок 8
Рівномірно розподіліть по ньому макову начинку.
- 9
Крок 9
Після цього скрутіть у рулет.
- 10
Крок 10
Розріжте рулет на трикутники.
- 11
Крок 11
Викладіть трикутники тіста у круглу форму для випічки.
- 12
Крок 12
Дайте пирогу постояти в кімнаті 25‑30 хвилин. За цей час пиріг підходить і збільшується в об’ємі. Змастіть його яйцем і відправте в духовку.
- 13
Крок 13
Випікайте пиріг 35‑40 хвилин при температурі 175‑180 градусів.
- 14
Крок 14
Готовий пиріг вийміть з форми і одразу накрийте рушником. Охолодіть, переложіть його в каструлю з кришкою. Так він збереже свіжість 2‑3 дні.