Пиріг-перевертень з перцем та оливками
Опис
Випічка готується просто і швидко. Усі знають і люблять солодкі пироги-перевертні, але і несолодкі пироги можуть стати прикрасою столу. Наприклад, пироги-перевертні з м'ясом, куркою, овочами, грибами. Бувають і піци-«перевертні». Тісто обирають шарове, пісочне або рідке. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте болгарський перець, обсушіть і запікайте в духовці, нагрітій до 220 градусів, приблизно 35-40 хвилин, часто перевертаючи. Викладіть перець у каструлю, накрийте кришкою і дайте охолонути. Очистіть перець від плодоніжки, насіння і зніміть верхню тонку шкірочку. Наріжте перець поздовжніми дольками.
- 2
Крок 2
Зелені оливки розплющте лезом широкого ножа, позбудьтесь кісточок і наріжте крупно. Анчоуси відцідіть від олії, наріжте середніми шматочками, змішайте з оливками, додайте тертого сиру, подрібнені листя чебрецю та сіль.
- 3
Крок 3
У формі для випікання (або на сковороді) розтопіть вершкове масло, посипте цукор і дайте йому покарамелізуватися. Зніміть з вогню, викладіть шматочки болгарського перцю, дайте формі охолонути. На перець викладіть начинку з оливками та сиром, накрийте шаром здобного тіста, защипніть краї, проткніть тісто вилкою та випікайте пиріг у розігрітій до 220 градусів духовці близько 25 хвилин.
- 4
Крок 4
Готовому пирогу дайте постояти кілька хвилин у формі і трохи остигнути. Потім переверніть пиріг на тарілку, прикрасьте маслинами, свіжим чебрецем і подавайте теплим або холодним.