Гарячі страви
Плов з баклажанами
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім детальніше. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте духовку до 200 градусів. Баклажани наріжте кубиками, змастіть рослинною олією і запікайте близько 25 хвилин до утворення коричневої скоринки.
- 3
Крок 3
Очистіть цибулю і тонко наріжте півкільцями. На помідорах зробіть зріз хрест-навхрест, залейте окропом. Потім очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
- 4
Крок 4
Смажте цибулю з кмином близько 5 хвилин.
- 5
Крок 5
Додайте родзинки, рис, цукор, помідори та всі спеції. Тушкуйте все разом 5 хвилин на повільному вогні.
- 6
Крок 6
Залийте рис окропом, перемішайте і варіть приблизно 20 хвилин під кришкою. Рис має стати м'яким, а вода повністю вбиратися.
- 7
Крок 7
У кінці додайте баклажани та акуратно перемішайте.
- 8
Крок 8
Плов з баклажанами готовий.