Піко де гайо

Опис

Подійде і до свята, і на кожен день. Піко де гальо — одна з тих страв, щодо якої мексиканці постійно сперечаються. Не кажи, що в різних регіонах цю страву готують по-різному — у деяких регіонах під цією назвою взагалі подають зовсім іншу страву! Проте версією піко де гальо за замовчуванням є саме гостра холодна закуска-салат із помідорів та інших овочів. Мені вона дуже подобається — готується всього 15 хвилин, проте як перекус — цілком непогано. А якщо ще й любите гостреньке — то взагалі будете у захваті :) Можна подавати теплою або охолодженою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Помідори розрізаємо навпіл, насіння видаляємо (до речі, викидати не рекомендую — його можна використовувати в інших стравах).

2. 2

   Крок 2

   Дрібно нарізаємо помідори.

3. 3

   Крок 3

   Кладемо в чашу блендера перець чилі (без насіння та плодоножки), оливкову олію, цибулю, часник, кінзу, сіль і перець. Подрібнюємо до утворення більш-менш однорідної консистенції (нам не потрібна ідеально гладка маса, проте великі шматочки інгредієнтів не повинні траплятися).

4. 4

   Крок 4

   Нарізані помідори змішуємо з отриманим зеленим соусом. 🍅✨

5. 5

   Крок 5

   Гарненько перемішаємо.

6. 6

   Крок 6

   Власне, піко де гальо готове. Його можна їсти просто так, а можна загорнути в мексиканську тортиллю — теж виходить дуже смачно. ;)