Пікантні ковбаски
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі ковбаски можна робити не тільки зі свинини, а й із суміші фаршу з додаванням яловичини або баранини. Також їх можна зробити курячими. Крім перцю, можна за смаком додати аджику, чилі або гірчицю. Черево краще брати калібром від 36 до 40 см. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пікантних ковбасок.
- 2
Крок 2
Свинину та сало вимийте у холодній воді та обсушіть. Наріжте на шматочки.
- 3
Крок 3
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку з великою сіткою.
- 4
Крок 4
Пропустіть сало через м'ясорубку з дрібною решіткою та додайте до подрібненого м'яса. Ретельно перемішайте.
- 5
Крок 5
Часник подрібніть і додайте до перекрученого м'яса.
- 6
Крок 6
Додайте до фаршу з часником сіль, крохмаль і мелений перець.
- 7
Крок 7
Влийте холодну воду і ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
Черевики підготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Зв'яжіть один кінець черевика і наповніть підготовленим фаршем, зв'яжіть другий кінець. Я робила це за допомогою спеціальної насадки для м'ясорубки.
- 9
Крок 9
Заповніть так усі підготовлені кишки.
- 10
Крок 10
Доведіть воду до кипіння та посоліть. Зменшіть вогонь і опустіть ковбаску. Варіть її протягом 5 хвилин.
- 11
Крок 11
Смажте сковороду маслом і викладіть варену ковбаску. Змастіть її повністю маслом.
- 12
Крок 12
Запікайте ковбаски в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин до готовності. Якщо її проткнути, буде виділятися прозорий сік. Після приготування вийміть і подавайте відразу до столу.
- 13
Крок 13
Можна подавати.