Пікантна індичка з ароматним кус-кусом
Опис
Кускус дуже зручний як гарнір. Ця крупа чудово поєднується з будь-якими додатками — від гострих до солодких — і гармонує з безліччю ароматів. Усе залежить лише від вашої уяви.
Інструкція
- 1
Крок 1
Суміш спецій можна підібрати на смак або взяти готову. Я змішую в рівних пропорціях розмарин, зелень селери, базилік та петрушку, додаю хлоп'я чилі та горошок чорного перцю. Цього разу додала ще копченої паприки. Змішайте спеції з маслом, сіллю та сиропом у подібність пасти.
- 2
Крок 2
Промийте та добре обсушіть шматки індички. Ретельно натріть м'ясо сумішшю спецій, викладіть у чашу мультиварки.
- 3
Крок 3
Запікайте при 120 градусах, перекладаючи та підрум'янюючи з усіх боків. Потім додайте кілька ложок окропу і тушкуйте півгодини або доки м'ясо не стане м'якким.
- 4
Крок 4
Вийміть індичку та заверніть у фольгу. Зберігайте гарячою.
- 5
Крок 5
Наріжте яблука невеликими шматочками, а цибулю-порей — кільцями.
- 6
Крок 6
Викладіть у рідину, що залишилася в мультиварці після тушіння, политу лимонним соком, і додайте натерту свіжу цедру. Тушіть 3 хвилини.
- 7
Крок 7
Додайте горіхи та кукурудзу. Тушкуйте ще 3 хвилини.
- 8
Крок 8
Висипте кускус, перемішайте. За необхідності додайте трохи окропу — кускус має бути добре зволожений, але зайвої рідини бути не повинно. Трохи посоліть і знову перемішайте. Поставте мультиварку в режим підтримання тепла на 10 хвилин, щоб кускус добре розпарився.
- 9
Крок 9
Подавайте індичку з кус-кусом і скибочками лимона.