Пікадільйо
Опис
На вигляд страва нагадує м'ясний рагу, але насправді її не подають окремо, а з гарніром, наприклад, з макаронами або рисом. Можна зробити гостру страву, додавши більше гостроти та спецій. Подавайте її гарячою, а якщо не з'їли все, то сміливо відправляйте на зберігання до холодильника.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно наріжте цибулю, перець, часник. Розігрійте сковороду з рослинною олією та викладіть овочі.
- 2
Крок 2
2. Смажте овочі, періодично помішуючи, до золотистого кольору.
- 3
Крок 3
3. Додайте до овочів у сковороді орегано, кмин, корицю та лавровий лист. Смажте кілька хвилин, щоб спеції віддали свій аромат.
- 4
Крок 4
4. Наріжте дрібно томати та картоплю малими кубиками. До овочів на сковороду додайте фарш з яловичини, розім'яніть його лопаткою, потім одразу додайте томати, картоплю, вино, томатну пасту, родзинки та посоліть. Накрийте сковороду кришкою та готуйте 15-20 хвилин до м'якості картоплі.
- 5
Крок 5
5. Наріжте маслини без кісточок дрібно. Зніміть кришку та додайте маслини до сковороди, тушкуйте без кришки, доки більша частина рідини не випариться.
- 6
Крок 6
6. Зніміть страву з вогню, влийте маринад від оливок і подавайте з будь-яким гарніром.