Піде з фаршем
Опис
Домашня випічка до чаю. Начинка для піде може бути будь‑яка за вашим смаком. Додайте більше овочів або сир, улюблені спеції. Дайте волю фантазії.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тіста перемішайте просіяне борошно з дріжджами, сіллю та цукром, додайте половину рослинної олії. Підливаючи теплу суміш молока з водою, замісіть м’яке тісто. Добре вимішайте тісто, поступово додаючи залишкову олію.
- 2
Крок 2
Скатайте тісто в кулю і переложіть у змазану маслом миску. Закрийте миску плівкою і дайте тісту піднятись у теплому місці вдвічі.
- 3
Крок 3
Для начинки змішайте фарш з дрібно нарізаною цибулею та тонко нарізаним пореєм. Додайте дрібно нарізаний перець і кубики помідорів без шкірки. Можна просто додати подрібнене лечо з невеликою кількістю томатної заливки. Щедро посипте фарш спеціями і посоліть за смаком. Добре вимішайте.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на шматочки розміром із середнього яблука і підкатайте їх у кульки.
- 5
Крок 5
Розкачайте кожну кульку в довгий овал і розкладіть начинку. Заверніть краї тіста і защипніть піде у вигляді лодочки.
- 6
Крок 6
Викладіть піде на деко, застелене пергаментом, і змастіть жовтком, змішаним з молоком. Дайте піднятися і випікайте у розігрітій до 200 градусів духовці до рум'яного золотистого кольору.
- 7
Крок 7
Трохи остудіть пиріжки на противні, потім викладіть їх на тарілку і накрийте рушником, щоб вони трохи пом'якшилися.
- 8
Крок 8
Подавайте піде гарячими зі свіжими овочами. Окремо можна подати соус на основі йогурту з часником або томатний.