Пічі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Яскраву та ароматну італійську страву ви легко приготуєте з мінімуму продуктів, які просто знайти на будь-якій кухні. Подавайте піччі зі збитою вершковою сметаною або класичним йогуртом будь-якої жирності, часниковим соусом тощо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Замість пасту з болгарського перцю можна використовувати томатну пасту або м'якоть консервованих томатів без шкірки.
- 2
Крок 2
Висипте в глибоку миску пшеничне борошно вищого ґатунку, залишивши 2 ст. л. на розкочування тіста. Зробіть у борошні заглиблення, всипте туди 2 щіпки солі, розбийте куряче яйце та влийте воду.
- 3
Крок 3
Вимісіть усе, утворюючи щільне тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин для активації клейковини.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на дві частини, розкачайте кожну в тонкий овальний або прямокутний пласт.
- 5
Крок 5
Акуратно наріжте смужками товщиною 1 см.
- 6
Крок 6
Змочіть руки в борошні та скотіть кожну смужку в руках, надаючи їй округлої форми.
- 7
Крок 7
Прокип'ятіть воду і в ній зваріть підготовлену пасту, викладаючи її в рідину по одній. Час варіння — 8-10 хвилин.
- 8
Крок 8
У цей час наріжте очищену половину цибулі дрібними кубиками та пасеруйте в рослинній олії приблизно 2-3 хвилини.
- 9
Крок 9
Додайте подрібнений часник, сіль та томатну пасту або пасту з перцю. Тушкуйте близько 1-2 хвилин.
- 10
Крок 10
Викладіть у соус відварену пасту. Можна додати трохи сушеної або свіжої базиліки. Перемішайте та прогрійте близько 1 хвилини.
- 11
Крок 11
Викладіть пасту на тарілку і подайте до столу гарячою, посипавши м'яко меленим чорним перцем.