Піца з гарбузом і капустою кейл
Опис
Випічка готується просто і швидко. Контрастна солодкість гарбуза та легка гірчинка капусти кейл роблять цю піцу дуже смачною. Використання каменю для піци під час приготування забезпечує рівномірне нагрівання тіста, захищає від пригоряння та сприяє утворенню хрумкої скоринки. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Кабачок очистити від насіння та нарізати невеликими кубиками. Червону цибулю нарізати дольками. Капусту кейл дрібно порізати. Поставити камінь для піци на нижню поличку духовки та розігріти духовку до 200 градусів. Тісто розділити навпіл і сформувати з кожного шматка кульку. Відкласти тісто в сторону на 10–30 хвилин. Викласти кабачок і цибулю на великий протинь, обиллю солити та молотим чорним перцем, залити 1 столовою ложкою олії. Запікати, перемішуючи один раз за середини приготування, доки овочі не стануть м’якими та не зарум’яняться, близько 30 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Розігріти решту ½ столової ложки оливкової олії з подрібненим часником у великій сковороді. Додати капусту кейл та щіпку солі. Смажити, постійно помішуючи, поки капуста не зв'янеться, близько 2 хвилин. Зняти з вогню. Викласти один шматок тіста на слабко посипану борошном поверхню. Розкачати тісто та трохи розтягнути його в сторони. Перекласти тісто на камінь для піци, вистелений пергаментним папером. Викласти зверху половину смаженого гарбуза з цибулею, половину капусти кейл і моцарелли.
- 3
Крок 3
3. Випікати 8-10 хвилин, доки скоринка не потемніє по краях, а сир не розплавиться. Викласти піцу на решітку та дати охолонути 5 хвилин перед подачею. Повторити з рештою тіста та начинки.