Піца з окопниками
Опис
Піца з опеньками в домашніх умовах, але з італійським настроєм. Рецепт: 1. Беремо відповідну форму для запікання, змащуємо невеликою кількістю оливкової олії та викладаємо основу для піци. Якщо у вас домашнє тісто — протикаємо його виделкою по всій площі. 2. Беремо опеньки та ретельно їх миємо. Відрізаємо ніжки. У глибокій мисці заливаємо опеньки окропом і залишаємо на 10–15 хвилин, потім воду зливаємо. 3. На розігріту сковороду з двома столовими ложками рослинної олії викладаємо опеньки. На сильному вогні смажимо їх до рум’яної скоринки, постійно помішуючи. 4. Беремо два помідори та обдаємо їх окропом, знімаємо шкірку. Один помідор нарізаємо тонкими кружечками або півкружечками. 5. Беремо другий помідор і видаляємо рідину з насінням. Кладемо помідор у блендер, додаємо 1 чайну ложку цукру, сіль і перець — за смаком. Дрібно збиваємо. 6. Беремо сковорідку, розігріву з двома столовими ложками оливкової олії, і тушимо отриману в блендері суміш до консистенції густого соусу. 7. Кладемо в блендер терті пармезан, свіжий базилік і зубчики часнику, збиваємо. 8. Приготованим томатним соусом рівномірно змащуємо основу для піци. Посипаємо невеликою кількістю сухого орегано. 9. Моцарелу нарізаємо тонкими скибочками та рівномірно викладаємо на основу. 10. Потім викладаємо смажені опеньки та заздалегідь нарізаний помідор. 11. Посипаємо все подрібненою сумішшю пармезану, базиліка та часнику. Викладаємо трохи каперсів. 12. Тепер можна ставити піцу на 20 хвилин у попередньо розігріту до 180 °C духовку. Рецепт приготування піци з опеньками, незважаючи на достатню кількість інгредієнтів і дій, досить простий. Спробуйте — і переконаєтеся в цьому самі! Buon appetito! Випічка готова. Подавайте до столу.