Піца з рибою
Опис
Червоне риба ідеально підійде як начинка для цієї піци. Я готуватиму зі свіжої, але можна взяти й солону. Підійде сомга, лосось та інші. Вишукана, але водночас проста у приготуванні, така піца ідеально підійде як на щодень, так і на свято — рецепт доречний за будь-яких обставин. Дуже рекомендую спробувати. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
З’єднайте теплу воду, цукор і дріжджі. Перемішайте та залиште на 10-15 хвилин до утворення пінної «шапочки».
- 3
Крок 3
Потім додайте борошно та сіль. Перемішайте і додайте рослинну олію.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке трохи липке тісто. Сформуйте його у кулю, змастіть рослинною олією, накрийте миску рушником або плівкою та поставте у тепле місце на 1 годину для підйому.
- 5
Крок 5
Тісто має добре збільшитися в розмірі.
- 6
Крок 6
Робочу поверхню посипте рукою та розкачайте тісто у формі кола. В залежності від діаметра піци буде залежати й товщина готового тіста. Рекомендую не менше 27-29 см, можете, звичайно, розкачати більше або менше. Перекладіть тісто на пергамент або в змащену маслом жароміцну форму. Руками сформуйте бортики, дно наколіть виделкою, щоб воно в процесі не піднімалося.
- 7
Крок 7
Смажте основу будь-яким улюбленим соусом або кетчупом. Зверху можна посипати ароматними травами, підійдуть прованські трави або орегано, у мене вже готова суміш для піци.
- 8
Крок 8
Сир натріть на великій тертці. Підійде будь-який, що добре плавиться. Частина сиру, приблизно 2/3, посипте на соус, решту залиште для верху. Зверху викладіть нарізаний кільцями цибулю. Цибулю можна попередньо замаринувати, я просто обдаю її окропом, щоб прибрати гіркоту.
- 9
Крок 9
Зверху викладіть нарізану тонкими шматочками червону рибу. Якщо у вас свіжа риба, то можна трохи посипати її зверху сіллю.
- 10
Крок 10
Потім хаотично розкладіть нарізані оливки та черрі-помідори, розрізані на 2-3 частини.
- 11
Крок 11
Посипте начинку рештою сиру і випікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 250 градусів близько 7-10 хвилин, орієнтуючись на особливості вашої духовки.
- 12
Крок 12
Піца з рибою готова. Подавайте гарячу.