Піца з перцем і помідорами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Я люблю м'ясо, і відповідно в піцеріях я майже завжди обирав варіанти з різними м'ясними виробами. Однак одного разу, на пораду піцайоло, я вирішив замовити піцу з помідорами та перцем — таку, в якій начинка складається виключно з овочів. І знаєте... після того, як я спробував цю піцу, у мене ніби щось переклинило в голові. Я зрозумів, чому італійці взагалі не люблять додавати м'ясо до піци. Без ковбас та бекону піца виходить набагато смачнішою! Спробуйте використати мій рецепт піци з перцем та помідорами і переконайтеся в цьому самі: 1. Перше, що нам потрібно зробити, — приготувати гарне тісто. Для цього візьміть якусь ємність, розчиніть у 100 мл теплої води сухі дріжджі, потім додайте оливкову олію (якщо її немає — просто іншу рослинну), сіль і просіяне борошно вищого ґатунку. Так, важливо розуміти: чим якісніші інгредієнти, тим смачніша вийде піца. 2. Поступово додаючи до майбутнього тіста решту 150 мл теплої води, замісіть тісто руками. Робити це потрібно приблизно 10–15 хвилин, не менше. 3. Потім нічого складного: зліпіть великий комок із тіста та залиште його в теплому місці (якщо використовували активні дріжджі — на годину, якщо звичайні — на 2–3 години). 4. Коли тісто збільшиться в об’ємі приблизно вдвічі, розділіть його навпіл і з кожного шматка розкачайте лепешки. Діаметр лепешок — близько 25 см. 5. Далі — все просто. Візьміть лепешку, змастіть соусом, посипте зверху тертим моцареллою (або іншим сиром), викладіть нарізані помідори та перець. За бажанням можна посипати базиліком або іншими спеціями. 6. Поставте лепешки в розігріту до 230 градусів духовку та випікайте не менше 15 і не більше 20 хвилин. Піцу з помідорами та перцем, як і будь-яку іншу, подавати потрібно гарячою. Випічка готова. Подавайте до столу.