Піца з моцареллою та помідорами
Опис
Якщо ви поїдете до Італії, заїдете в якусь глуху селище чи провінційне містечко та зайдете в звичайну піцерію, яка не адаптована під інтереси туристів, ви напевно здивуєтесь: у меню дуже мало видів піци. Але не тому, що тут не вміють її готувати, а навпаки. Згідно з канонами італійської кухні, до піци не варто додавати нічого, окрім кількох ключових інгредієнтів, серед яких — сир моцарелла та смачні помідори. Власне, щоб зробити справді чудову піцу, інших інгредієнтів для топінгу й не потрібно. Цікаво звучить? Тоді розповідаю, як зробити піцу з моцареллою та помідорами: 1. Просіємо борошно в велику миску. 2. У 100 мл теплої води розчиняємо дріжджі, виливаємо розведені дріжджі в борошно, додаємо сіль та оливкову олію. 3. Доливаємо решту води та активно вимішуємо тісто руками протягом 10 хвилин. 4. Із отриманого тіста формуємо кульку, яку залишаємо в теплому місці на 1 годину, якщо використовували активні дріжджі, або на 2–3 години, якщо звичайні. 5. Коли тісто підніметься, розділяємо його навпіл і кожну половину розкачуємо у лляну блин діаметром 25 см (приблизно). 7. Розігріваємо духовку до 220–230 градусів. 8. На тісто викладаємо начинку в такому порядку: томатний соус, тонко нарізані помідори, тертa моцарелла. Зверху, за бажанням, посипаємо спеціями. 9. Ставимо в духовку та випікаємо 18–20 хвилин. Ось і все — піца з моцареллою та помідорами готова. Подавати відразу ж. Випічка готова. Подавайте до столу.