Піца з куркою на сковороді
Опис
Домашнє випікання до чаю. Підготуйте велику сковороду з високими стінками, щоб кришка, якою ви накриєте піцу для кращого пропікання, не торкалася тіста. Рецепт піци з куркою на сковороді виник сам собою. Звісно, рецепт піци з куркою давно вже був у моїй кулінарній книзі, але приготувати її на сковороді я вирішив спонтанно, коли дуже захотілося смачної улюбленої піци. Отже, почнемо з тіста — воно таке саме, як і для духовки, тільки в нього додається оливкова олія, щоб тісто не прилипало до стінок сковороди. Почнемо. 1. У чашку розбийте два яйця, збийте їх з теплою молочною рідиною. Додайте одну столову ложку оливкової олії і збийте ще раз. 2. Просійте борошно. Повільно додавайте до борошна отриману суміш і замісіть тісто. Місіть мінімум десять хвилин, щоб оливкова олія та інші інгредієнти добре з’єдналися між собою. 3. Отримане тісто скотіть у кульку і залиште в чашці, змащеній оливковою олією, під рушником на п’ятнадцять хвилин. Нехай трохи настояться. 4. Тепер готуємо курку. Куряче філе наріжте невеликими шматочками і обсмажте з усіх боків, бажано до готовності. Якщо курка почне підгоряти, додайте трохи кип’яченої води і потушіть курку. 5. Готову курку відкладіть убік. Повертаємось до тіста. Розкачайте тісто діаметром, як ваша сковорода. 6. Змастіть сковороду оливковою олією, змастіть нею ж стінки. Викладіть тісто. 7. Зверху змастіть тісто томатним пюре. Замість пюре можна використовувати томатний соус або кетчуп. 8. Тепер викладіть курку та нарізаний півкільцями помідор. 9. Сир моцарелла наріжте тонкими скибочками, викладіть на курку з помідорами. 10. Пармезан натріть на великій тертці та посипте ним піцу. 11. Смажте піцу перші п’ять хвилин на середньому вогні, потім ще п’ятнадцять хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. Якщо у вас газова плита, час скорочується майже вдвічі, бо на ній страви готуються швидше. Тому стежте, щоб піца з куркою на сковороді не підгоріла. Випічка готова. Подавайте до столу.