Піца з куркою та яйцем
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Колись я зустрів таку піцу в італійському ресторані в центрі Рима, чим був здивований, адже завжди вважав її вигадкою нашого народу. Ані-ні, виявилося, що й італійці люблять створювати щось нове. Усе в цій піці мало чим відрізняється від усіх інших. Тісто за рецептом мого приятеля з Італії, справжнє італійське, з теплою молочною основою. Готове куряче філе та акуратно вбиті на поверхню піци яйця-смажені. Спробуйте! Почнемо з тіста. 1. В мисці розбийте два яйця, додайте до них теплої молочної суміші. Добре збийте все вінчиком або виделкою. 2. Борошно просійте. До речі, це один із основних секретів тіста для піци. Борошно обов’язково має бути просіяним. 3. До просіяного борошна поступово додавайте яєчно-молочну суміш. Замісіть тісто. Місіть не менше десяти хвилин. 4. Сформуйте з тіста рівний акуратний кульок і покладіть у миску, змащену оливковою олією. Потім поставте «відпочивати» на п’ятнадцять хвилин у тепле місце, накриту рушником. 5. Як тільки тісто відставили в сторону, увімкніть духовку на 200 градусів. Нехай нагрівається. 6. Тепер — начинка. Куряче філе наріжте на маленькі однакові шматочки. Обсмажте на оливковій олії з усіх боків до повної готовності. Готове? Відставте в сторону. 7. Візьміть широкий протинь. Покладіть на нього пергаментний папір або змастіть оливковою олією. 8. Розкачайте тісто у формі кола. Викладіть на протинь. 9. Змастіть тісто томатним пюре. 10. Тепер змішайте в мисці курятину, дрібно нарізаний помідор і трохи суміші тертого сиру моцарелла та пармезан. 11. Викладіть начинку на тісто поверх томатного пюре. Посипте рештою суміші пармезану та моцарелли. 12. Акуратно розбийте над піцею яйця — їх має бути три. Розбивайте так, щоб жовток не порвався. 13. Поставте піцу в духовку. Піца з куркою та яйцями пічеться двадцять хвилин. Стежте, щоб яйця не підгоріли. 14. Готову піцу прикрасьте базиліком