Піца з червоною рибою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Всім відомо, що головне в піці — це тісто. Тому заздалегідь розповім рецепт правильного тіста: обов’язково потрібно змішати пшеничне борошно м’якого і грубого помелу, додати сухі дріжджі, цукор і сіль. Для тіста візьміть звичайну водопровідну воду, нагрійте її до кімнатної температури (можна трохи більше, наприклад, до 35 градусів). Яйце збийте з оливковою олією, додайте воду, а потім вилийте цю суміш у борошно — замісіть тісто. Пам’ятайте, що воно має бути м’яким і не липнути до рук. Відставте тісто підніматися на 45 хвилин. Загалом, для приготування піци з червоною рибою можете взяти будь-яку червону рибу, цього разу я взяла лосося. Ще один момент — цибулю раджу замаринувати на півгодинки у винному оцті. Це, звісно, не обов’язково, але з маринованою цибулею смачніше і сама риба виходить краще. Далі дивіться рецепт. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.
- 2
Крок 2
Рибу наріжте шматочками, видаліть усі кісточки. Помідори черрі розріжте навпіл, видаліть насіння. Цибулю замаринуйте або просто наріжте півкільцями. Зелень дрібно наріжте, сир натріть на тертці. З одного великого помідора, перцю, часнику та спецій приготуємо пасту (замість звичайної томатної пастки): окип'ятіть помідор, зніміть шкірку, наріжте перець і зблендеруйте разом з овочами та часником до пюреоподібної маси. На сковороді потушіть отримане пюре з оливковою олією та спеціями, доки не загустіє. Дайте соусу охолонути.
- 3
Крок 3
Тісто в нас до цього часу вже піднялося, ще раз його вимісіть, розкачайте лляшку, викладіть у форму для запікання, зробіть бортики. Змастіть, не пошкодувавши, соусом.
- 4
Крок 4
Викладіть зверху цибулю. Якщо ви все-таки вирішили її замаринувати, то попередньо промийте.
- 5
Крок 5
Потім викладаємо рибу.
- 6
Крок 6
Посипте зеленню та спеціями за смаком.
- 7
Крок 7
Рівномірно викладіть помідори черрі.
- 8
Крок 8
І посипте тертим сиром. Поставте піцу в духовку на 20 хвилин при 200 градусах.
- 9
Крок 9
Готова піца з червоною рибою виходить ароматною і дуже смачною. Перед подачею можете додати ще сиру — і нарізати на порційні шматочки.