Піца з грибами та помідорами
Опис
Піца з грибами та помідорами готується практично так само, як і будь-яка інша, просто до начинки додаються ще й гриби. Особисто я використовую шампіньйони — завжди доступний варіант, однак якщо вдасться роздобути білі гриби — буде набагато смачніше. Отже, рецепт піци з грибами та помідорами такий: 1. У миску просіюємо борошно (бажано — найвищого ґатунку). 2. У чашці розчиняємо в 100 мл теплої води сухі активні дріжджі. Отриману суміш разом з оливковою олією та сіллю додаємо до борошна. 4. Невеликими порціями підливаючи решту води, замішуємо тісто. Звертаю вашу увагу, що місити тісто потрібно довго — близько 10 хвилин. 5. Із отриманого тіста потрібно скотити кульку. Залишаємо її приблизно на 60 хвилин у теплому місці (можна накрити рушником). Важливий момент: якщо ви використовували звичайні дріжджі, тісто потрібно залишити не на 1 годину, а приблизно на 2–3, доки воно не підніметься. 6. Коли тісто підніметься, розрізаємо його на дві однакові частини, кожну розкочуємо у пласт діаметром 23–26 см. 7. Розігріваємо духовку до 230 градусів. 8. Основу піци змащуємо томатним соусом, зверху викладаємо терті сир, тонко нарізані гриби та помідори. За бажанням можна посипати якими-небудь спеціями за смаком. 9. Випікаємо в розігрітій до 230 градусів духовці приблизно 15–20 хвилин. Точний час залежить від духовки. Не забувайте стежити за піцею, щоб вона ні в якому разі не підгоріла. Ось і все — піца з помідорами та грибами готова до подачі. Подавати гарячою. Buon appetito! Випічка готова. Подавайте до столу.