Піца
Опис
Випічка готується просто й швидко. Піца «Нью-Йорк» — це піца на тонкому тісті з начинкою з пряного томатного соусу та сиру моцарелла. Традиційно її готують у великому варіанті й нарізають на 8 шматків. Обов’язково спробуйте приготувати піцу за цим рецептом. Подавайте охолодженою або злегка теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. На начинку можете взяти все, що забажаєте; у мене сьогодні сирна піца.
- 2
Крок 2
У теплу воду додайте 1/2 ч. л. цукру та дріжджі. Перемішайте й залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Потім додайте 1 ч. л. солі та борошно, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте 1 ст. л. рослинної олії.
- 5
Крок 5
Перемішайте все ще раз ложкою, а потім продовжіть місити руками. Тісто має бути м’яким і трохи липким. Змастіть руки рослинною олією, зіберіть тісто в кулю, накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на підхід, приблизно на годину–півтори.
- 6
Крок 6
Щоб приготувати соус для піци Нью-Йорк, подрібніть консервовані томати разом із соком. Краще розминати помідори руками, щоб залишилися невеликі шматочки. У крайньому випадку можна швидко подрібнити в блендері, але не до однорідного пюре. Шкірку я знімаю.
- 7
Крок 7
У сотейник або сковороду вилийте 1 ст. л. рослинної олії. Додайте подрібнений часник, орегано та базилік, можна додати мелений перець чилі та дрібку солі. Обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, 1–2 хвилини.
- 8
Крок 8
Додайте подрібнені томати та 1/2 ч. л. цукру. Щойно соус закипить, зменшіть вогонь до мінімуму й варіть близько 20–30 хвилин. За потреби додайте сіль за смаком, я не додавала.
- 9
Крок 9
Уварюйте соус до бажаної густоти.
- 10
Крок 10
Готове тісто має збільшитися в об’ємі майже вдвічі.
- 11
Крок 11
Тісто необхідно обім’яти.
- 12
Крок 12
З тіста для піци на посипаній борошном робочій поверхні розкатайте круг діаметром близько 30 см і товщиною близько 5–6 мм. Перекладіть на деко й руками сформуйте бортики, дно наколіть виделкою.
- 13
Крок 13
Рівномірно розподіліть соус для піци по поверхні основи для піци, залишаючи борти порожніми.
- 14
Крок 14
Зверху посипте тертим сиром. Піцу Нью-Йорк за бажанням можна прикрасити додатковими інгредієнтами на свій смак.
- 15
Крок 15
Випікайте піцу Нью-Йорк у ретельно розігрітій до 250 градусів духовці від 7 до 10 хвилин, поки сир не розплавиться, а скоринка не стане повітряною та золотистою.
- 16
Крок 16
Піца «Нью-Йорк» готова. Розріжте піцу на шматочки й одразу подавайте до столу. За бажанням перед подачею можна прикрасити піцу Нью-Йорк листям базиліку.