Пицца
Опис
Выпечка готовится просто и быстро. Пицца "Нью-йорк" представляет собой пиццу на тонком тесте с начинкой из пряного томатного соуса и сыра моцарелла. Традиционно её готовят в большом варианте и режут на 8 кусков. Обязательно попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. В качестве начинки можете взять всё, что вам захочется, у меня сегодня сырная пицца.
- 2
Крок 2
В тёплую воду добавьте 1/2 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- 3
Крок 3
Затем добавьте 1 ч.л. соли и муку, перемешайте.
- 4
Крок 4
Добавьте 1 ст.л. растительного масла.
- 5
Крок 5
Перемешайте всё ещё раз ложкой, а затем продолжите замес руками. Тесто должно быть мягкое и чуть липкое. Смажьте руки растительным маслом, соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма, примерно на час-полтора.
- 6
Крок 6
Чтобы приготовить соус для пиццы Нью-Йорк, измельчите консервированные томаты вместе с соком. Лучше размять помидоры руками, чтобы остались небольшие кусочки. В крайнем случае можно быстро измельчить в блендере, но не до однородного пюре. Шкурку я снимаю.
- 7
Крок 7
В сотейник или в сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла. Добавьте измельченный чеснок, орегано и базилик, можно добавить молотый перец чили и щепотку соли. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 1-2 минуты.
- 8
Крок 8
Добавьте измельченные томаты и 1/2 ч.л. сахара. Как только соус закипит, уменьшите огонь до минимума и варите около 20-30 минут. При необходимости добавьте соль по вкусу, я не добавляла.
- 9
Крок 9
Уваривайте соус до желаемой степени густоты.
- 10
Крок 10
Готовое тесто должно увеличиться в объёме почти в два раза.
- 11
Крок 11
Тесто необходимо обмять.
- 12
Крок 12
Из теста для пиццы на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте круг диаметром около 30 см. и толщиной около 5-6 мм. Переложите на противень и руками сформируйте бортики, дно наколите вилкой.
- 13
Крок 13
Равномерно распределите соус для пиццы по поверхности основы для пиццы, оставляя бортики пустыми.
- 14
Крок 14
Сверху посыпьте натертым сыром. Пиццу Нью-Йорк по желанию можно украсить дополнительными ингредиентами по своему вкусу.
- 15
Крок 15
Выпекайте пиццу Нью-Йорк в тщательно разогретой до 250 градусов духовке от 7 до 10 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет воздушной и золотистой.
- 16
Крок 16
Пицца "Нью-йорк" готова. Разрежьте пиццу на кусочки и сразу подавайте к столу. По желанию перед подачей можно украсить пиццу Нью-Йорк листьями базилика.