Піца на сніданок із беконом, сиром та яйцями
Опис
Випічка готується просто і швидко. За цим рецептом виходить 2 піци діаметром 30 см. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Напередодні ввечері приготувати тісто. Додати 3/4 склянки теплої води в миску. Додати дріжджі, розмішати і дати постояти протягом 5 хвилин. Додати борошно та 1 чайну ложку солі, збивати міксером на низькій швидкості протягом 1 хвилини. Збільшити швидкість до середньої та перемішувати 2 хвилини, потім збільшити швидкість до максимальної та вимішувати до утворення гладкого тіста, близько 2 хвилин. Викласти тісто на слабо посипану борошном поверхню, розділити на дві рівні частини та сформувати кожну у кулю. Викласти на посипаний борошном протинь, накрити зверху поліетиленовою плівкою та поставити в холодильник на ніч.
- 2
Крок 2
2. За 1-2 години до випікання поставити тісто в тепле місце. Розігріти духовку до 260 градусів протягом 30 хвилин, поставити противень на нижню поличку. Підготувати начинку. Обсмажити бекон на великій сковороді на сильному вогні до утворення хрумкої скоринки. Викласти на паперову серветку, дати охолонути та нарізати шматочками.
- 3
Крок 3
3. На слабо посипаній борошном поверхні розкачайте тісто у круг діаметром 30 см. У вас має вийти два таких круги. Посипте кожен круг половиною натертого сиру Пармезан, Моцареллою та беконом. Розбийте по 3 яйця зверху і приправте сіллю та перцем.
- 4
Крок 4
4. Викласти піцу на протинь і випікати протягом 8-10 хвилин до золотистої скоринки, доки сир не розплавиться, а яєчні жовтки не загустіють. Перекласти піцу на дошку для нарізання. Посипати половину петрушки, нарізаного цибулі-різанця, зеленої цибулі та подрібненої цибулі шалот. Дати охолонути протягом 2 хвилин, нарізати і одразу подавати. Підготувати другу піцу в тому ж порядку.