Піца
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рецептів піци дуже багато, її випікають, використовуючи різну зелень — селера, шпинат, петрушку. Але можна використати і зелень рукола, наприклад, у рецепті піци "Карпаччо" ця зелень дуже органічно поєднується з іншими інгредієнтами. Ділюсь покроковим рецептом. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування піци. Тісто можна зробити заздалегідь.
- 2
Крок 2
Підготуйте продукти для приготування тіста для піци.
- 3
Крок 3
У теплій воді розчиніть дріжджі, сіль, цукор, влійте оливкову олію.
- 4
Крок 4
Висипте просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, покладіть у тепле місце для бродіння на 1‑1,5 години.
- 6
Крок 6
Зробіть ліпешку з тіста, викладіть на лист для випікання, змастіть томатним соусом. Для томатного соусу найкраще використовувати томатну пассату або помідори у власному соку, які слід «пробити» блендером разом із зеленню (базилік, рукола).
- 7
Крок 7
Зверху на томатний соус викладіть моцарелу або будь‑який інший м’який чи напівтвердий сир, натертий на крупній тертці.
- 8
Крок 8
На сир викладіть зелень руколі, за потреби порвіть її руками крупними частинами. Трохи руколі залиште, щоб викласти зверху.
- 9
Крок 9
Викладіть на рукколу скибочки бекону, ковбасу, нарізану дуже тонкими скибочками, оливки, помідорчики «черрі», порізані половинками або чвертками.
- 10
Крок 10
Посипте зверху залишками тертого сиру, додайте руколу, збризніть оливковою олією.
- 11
Крок 11
Випікайте піцу в духовці при температурі 220 градусів протягом 20‑25 хвилин. Слідкуйте за готовністю, бо духовки у всіх працюють по‑різному. Перед подачею можна прикрасити піцу зеленими листочками рукола або базиліка.