topfood.cloud
Всі рецепти
Піца
Випічка

Піца

50 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Ідеально пасуватиме до чаю й кави. Піца «Капрічозо» — класична італійська піца, назва якої перекладається як «каприз». Ця піца має велику популярність саме завдяки набору інгредієнтів для начинки. Тут і ветчинна ковбаса, і гриби, й оливки, й помідори, іноді також додають мариновані або варені артишоки. Додатково можна натерти пармезан або інші види сиру. Який завгодно каприз, як кажуть! Обов’язково спробуйте приготувати таку піцу вдома. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Приготуйте всі необхідні інгредієнти.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У теплій воді розчиніть сухі дріжджі, додайте сіль та цукор, перемішайте. Зазвичай швидкодійні дріжджі змішують з рештою сухих інгредієнтів, а потім додають рідкі, але мені більше подобається змішувати дріжджі одразу з водою.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Можна дати трохи дріжджам постояти, а можна одразу починати додавати інші інгредієнти.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Додайте кілька столових ложок рослинної олії (краще додавати оливкову олію), просійте борошно й замісіть тісто.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замісіть м’яке еластичне тісто, залиште його на 15 хвилин, щоб тісто піднялося.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Поки піднімається тісто, займіться начинкою. Гриби очистіть і наріжте тонкими слайсами.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Поріжте ковбасу тонкими кружальцями.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Помідори наріжте кружальцями. Якщо помідор великий, то кружальця розріжте навпіл.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Моцарелу натріть на крупній терці.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тісто піднялося. Зазначеної кількості тіста вистачить на дві піці діаметром 30 см. Духовку попередньо розігрійте до температури 200–250 градусів, наскільки дозволяє ваша духовка. Протівень змажте рослинною олією. Тісто розділіть навпіл, одну частину тонко розкачайте, викладіть у протівень і сформуйте бортики.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Змажте соусом для піци або кетчупом.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Викладіть ковбасу й гриби.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    А також томати й оливки. Також до піци «Капріччіоза» іноді додають мариновані артишоки.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Присипте усе тертою моцарелою та відправте в розігріту духовку на 15–20 хвилин залежно від температури та типу духовки.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Дуже важливо не перетримати піцу, тісто тонке, тому вона приготується дуже швидко, власне, як і начинка. Піца вийшла дуже смачною, ніжною, тонкою, з тягучим сиром.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Готову піццю прикрасьте листям базиліку та подайте до столу.