Піца кальцоне з куркою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. «Прихована пристрасть» — саме так називають кальцоне в центральних регіонах Італії. Піцу вигадали для вибагливих гурманів, адже кухарі вже не знали, чим здивувати своїх відвідувачів. Чудово те, що смак і аромат спецій та начинки не вивітрюються так швидко, як у відкритій піці, а точніше — зовсім не зникають. Спробуйте й ви здивувати своїх рідних «прихованою пристрастю» італійців. 1. Почнемо з тіста. У чашку розбийте два яйця, додайте тёпле молоко і все збийте вінчиком. 2. Обов’язково просійте борошно. Поступово додавайте до борошна суміш з яєць і молока. Вимісіть тісто. Посоліть. 3. Сформуйте з тіста кульку, поставте в тепле місце «відпочивати». Чашку, в якій буде «відпочивати» наше тісто, краще змастити оливковою олією. 4. Увімкніть духовку, розігрійте до 200 градусів. 5. Куряче філе наріжте невеликими шматочками і обсмажте з кожного боку до повної готовності. 6. Готове тісто розкачайте у лепешку у формі кола. Візуально поділіть на дві частини. 7. У чашці змішайте курятину, нарізаний помідор, рубаний базилік та терті сири пармезан і моцареллу. 8. На одну половину тіста викладіть начинку. Іншою частиною накрийте та защипіть краї, як вареник. 9. Протяг для випікання викладіть пергаментним папером або змастіть оливковою олією. Акуратно викладіть на нього піцу кальцоне. І відправляємо в духовку на 20 хвилин. Піца кальцоне з куркою зарум’яниться, наповнить кухню ароматом і обов’язково вам сподобається!