Піца з хрущовського тіста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Піца за цим рецептом виходить рум'яна, з хрусткою скоринкою, а всередині ніжна, пориста та повітряна. Ну дуже вдала випічка! Рецепт самого тіста досить простий, воно має нейтральний смак і підійде не лише для домашньої піци, але й для будь-якого виду несолодкої випічки: пирогів, пиріжків, коржиків, плюшок, рогаликів тощо. Широкої популярності це тісто набуло завдяки Ганні Григорівні Дишкант, особистій кухарці Микити Сергійовича Хрущова, яка у своєму інтерв'ю розповіла про те, що Хрущов дуже любить пироги та пиріжки саме з цього тіста. Головною його родзинкою можна назвати тривалий термін зберігання, теоретично тісто може зберігатися в холодильнику до 10 днів, а можна і зовсім прибрати його в морозилку, якщо найближчим часом ви взагалі не плануєте займатися випічкою. Тісто не втрачає своїх властивостей, а випічка з нього виходить просто приголомшливо смачною, обов'язково спробуйте. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло наріжте кубиками та попередньо розм’якште за кімнатної температури.
- 2
Крок 2
З’єднайте борошно, цукор, дріжджі, розм’якшене масло та сіль. Перетріть усе руками до стану крихти.
- 3
Крок 3
Додайте молоко. Молоко можна брати прямо з холодильника, не обов’язково підігрівати.
- 4
Крок 4
Перемішайте все ложкою, а потім перекладіть тісто на стіл і продовжіть заміс руками. За потреби можна додати ще 2–3 ст. л. борошна.
- 5
Крок 5
Готове тісто має вийти еластичним і досить щільним, трохи буде липнути до рук. Згорніть його в кулю, перекладіть у каструлю або глибоку миску, зверху накрийте харчовою плівкою й приберіть у холодильник на 4 години.
- 6
Крок 6
Вистояне тісто ще раз замісіть руками, потім розділіть на 2–4 частини залежно від бажаного розміру та товщини піци. Одну частину тіста розкатайте і покладіть у жароміцну форму (змащувати олією не потрібно). Руками сформуйте бортики й наколіть дно виделкою. Решту тіста приберіть у холодильник або морозилку, якщо не збираєтеся ще займатися випічкою.
- 7
Крок 7
Змастіть тісто томатним соусом. 🍅✨
- 8
Крок 8
Зверху викладіть будь-яку улюблену начинку. У мене ковбаса та помідори.
- 9
Крок 9
Посипте зверху сиром і випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці близько 10–15 хвилин.
- 10
Крок 10
Піца з хрущовського тіста готова. Наріжте її на порції та подавайте до столу. 😊