topfood.cloud
Всі рецепти
Піца з дріжджового тіста холодного приготування
Випічка

Піца з дріжджового тіста холодного приготування

25 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Смачна випічка для всієї родини. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 3 піци діаметром 30 см або 4, але трохи меншого розміру. Протягом 3 днів тісто можна тримати в холодильнику, а якщо найближчим часом випічкою не збираєтеся займатися, то приберіть його після визрівання в морозилку. При тривалій витримці в холодильнику розвивається глютенова структура, що дуже важливо для ручного розкочування тіста. А ще це дуже зручно за часом! Витрачаєте хвилин 20-25 на замішування ввечері і протягом десь 2-3 днів у вас є тісто для випічки. Причому з цього тіста можна приготувати не лише піцу, а й посмажити коржики, спекти пироги з найрізноманітнішою начинкою, а ще це можуть бути булочки, рогалики, кренделі або різноманітні пиріжки. Беріть рецепт на замітку Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти. Найголовніше тут, звісно ж, тісто, а начинку можете зробити будь-яку на смак.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    З'єднайте воду, цукор і дріжджі. Перемішайте. Додайте олію.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потім додайте сіль і порціями введіть борошно.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Замішайте м’яке й трохи липке тісто. Накрийте рушником і дайте постояти 10 хвилин.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Тоді місіть тісто в мисці або на столі ще протягом 5–10 хвилин. Після вимішування тісто стане щільнішим і гладкішим. Змастіть його рослинною олією, викладіть у целофановий пакет, зав’яжіть і покладіть у холодильник на ніч.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Ось як тісто у мене виглядало наступного дня. Розділіть тісто на 3 частини.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Можна одразу випекти три піци діаметром 30 см з різними начинками, а можна випекти одну-дві, а решту тіста прибрати в морозилку до того часу, поки воно не знадобиться. Потім просто дайте йому полежати при кімнатній температурі — і воно знову буде готове до роботи.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Тісто розкачайте й викладіть у форму, змащену маслом, сформуйте руками бортики бажаної висоти та наколіть тісто по всій поверхні виделкою.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Змастіть соусом і посипте орегано.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Зверху викладіть улюблену начинку.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Посипте зверху все сиром і випікайте в розігрітій до 230–250 градусів духовці близько 10 хвилин.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Піца з дріжджового тіста холодного приготування готова.