Фхалі з баклажанів
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Цей рецепт приготування пхалі з баклажанів починається з того, що спочатку ми запікаємо баклажан. Решту інгредієнтів потрібно подрібнити та змішати між собою, підготувавши з них заправку. Готову страву подавайте на стіл гарячою. Вона обов’язково сподобається вегетаріанцям. Крім того, пхалі добре підійде як гарнір до м’ясних і рибних страв. Удачного приготування! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для основи страви потрібно запекти баклажани. Миємо їх і нарізаємо вздовж на 4 частини. Запікаємо на протині в духовці 30 хвилин при 190 градусах.
- 2
Крок 2
Тепер створимо заправку для баклажанів. Для цього в чашу блендера викладаємо промите кінзу, грецькі горіхи, нарізаний цибулю, зубчики часнику, сіль, оцет і всі спеції. Кілька кілець цибулі залишаємо для прикрашання. Змішуємо інгредієнти кількома рухами, щоб вони не перетворилися на пюре.
- 3
Крок 3
Запечені баклажани дістаємо з шкірки і трохи розтираємо виделкою. Вливаємо до баклажанів заправку і перемішуємо.
- 4
Крок 4
Залишилося підготувати страву до подачі. Для цього зверху викладаємо кільця цибулі та листя свіжої зелені. За наявності граната можна посипати зверху горстку зерен граната — так страва буде виглядати святково.