Півень, запечений у духовці в фользі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами пікантний і апетитний варіант. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку потрібно приготувати маринад. Змішайте вино та оцет. Посоліть, додайте спеції за смаком, лавровий лист для аромату. Наріжте цибулину, додайте її до мисочки.
- 2
Крок 2
2. Птаху вимийте, трохи обсушіть і викладіть у маринад. Залиште на 5-6 годин, періодично перевертаючи півня і поливаючи його маринадом з усіх боків.
- 3
Крок 3
3. Після півня підготуйте гриби, залейте їх водою і залиште. Для начинки наріжте цибулю великими шматочками, викладіть її на сковороду з рослинною олією.
- 4
Крок 4
4. Моркву очистіть і натріть на тертці. Додайте на сковороду до цибулі та смажте ще 5 хвилин на середньому вогні, перемішуючи. Просушіть гриби, перекладіть їх до овочів, продовжуйте смажити. Посоліть і поперчіть начинку за смаком.
- 5
Крок 5
5. Зніміть начинку з вогню, трохи охолодіть її. Пташку вийміть із маринаду та акуратно начиніть овочами з грибами. Викладіть на аркуш фольги, змащений рослинною олією.
- 6
Крок 6
6. Щільно загорніть фольгу, викладіть півня у вогнетривку форму. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 1,5–2 години (залежно від розміру).
- 7
Крок 7
7. За 20 хвилин до готовності розгорніть фольгу, щоб отримати більш смачну та рум'яну скоринку.