Песто з кінзою
Опис
Підійде і на свято, і на щодень. Пропоную приготувати незвичайне песто — з кінзою. На щастя кінза, на відміну від базиліку, росте майже на кожній дачі, тож дістати її неважко. Виходить дуже оригінальне песто з трохи незвичним смаком. Його можна використовувати як соус для макаронів, можна подавати з різними закусками. Сподіваюся, вам сподобається! ;) Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На сухій сковороді на середньому вогні обсмажте мигдаль.
- 2
Крок 2
2. Обсмаживши горіхи протягом кількох хвилин, перекладіть їх у інший посуд, оскільки на сковорідці вони й надалі готуватимуться й можуть пригоріти.
- 3
Крок 3
3. Д дрібно наріжте кінзу. Радимо просто порвати її руками — так Владно Ви збережете поживні речовини цієї ароматної приправи.
- 4
Крок 4
4. Роздавите головку часнику та додайте до зелені.
- 5
Крок 5
5. У міксер насипте обсмажений міндаль і подрібніть.
- 6
Крок 6
6. До подрібненої кінзи додайте свіжовижатий сік одного лайма, сіль і Пармезан.
- 7
Крок 7
7. Ще раз усе прогеніть міксером. Маса повинна виглядати як на зображенні.
- 8
Крок 8
8. У процесі роботи міксера додайте оливкову олію, продовжуйте збивати.
- 9
Крок 9
9. Готове песто з кінзи викладіть у зручний посуд. Страва готова. Смакуйте!