Пісочний пиріг зі щавлем
Опис
Пиріг зі щавелю — чудова альтернатива звичайним пиріжкам. Щавель попередньо треба перебрати і видалити черешки. Щоб начинка не текла, обов’язково додайте крохмаль і обсушіть листя щавелю після того, як його вимити. Зайва волога там не потрібна. Начинка в процесі приготування осідає, тому вмісіть її у форму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога зі щавлем.
- 2
Крок 2
У миску просійте борошно, додайте цукор і розпушувач, перемішайте.
- 3
Крок 3
Натріть вершкове масло на великій терці в миску з мучною масою.
- 4
Крок 4
Перетріть пальцями все в дрібну крихту.
- 5
Крок 5
Розбийте в миску яйце.
- 6
Крок 6
Швидко замісіть тісто, розділіть на 2 частини. Одну частину, 1/3 від маси тіста, покладіть у пакет і покладіть у морозильну камеру на 30 хвилин.
- 7
Крок 7
Залишок викладіть у форму для випікання розміром 20 на 15 см. Викладіть залишкове тісто і розрівняйте по дну і стінкам шаром у 0,5 сантиметра. Поставте в холодильник на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Увімкніть духовку, щоб розігрітися до температури 180 градусів. Чистий щавель поріжте тонкою соломкою і викладіть у миску.
- 9
Крок 9
Висипте в миску зі щавлем цукор і крохмаль.
- 10
Крок 10
Перемішайте і стежте за щавелем, щоб він став м’яким, але не сильно випустив сік.
- 11
Крок 11
Викладіть начинку у форму з тістом.
- 12
Крок 12
Витягніть тісто з морозилки і натріть його на великій тертці поверх щавеля.
- 13
Крок 13
Поставте форму в гарячу духовку і випікайте протягом 20‑25 хвилин до золотистої скоринки.
- 14
Крок 14
Вийміть пиріг з духовки і остудіть. Витягніть його з форми і подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Готово. Подавайте до столу.