Пісочний пиріг із сиром та полуничним джемом
Опис
Домашня випічка до чаю. Для цієї кількості інгредієнтів я використовувала форму для випікання діаметром 20 см. Полуничний джем має бути густим, сир оберіть жирний. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти дуже зручно підготувати перед початком приготування.
- 2
Крок 2
Спочатку приготуйте тісто. У миску вилийте розтоплене на маленькому вогні в сотейнику вершкове масло, додайте 40 грамів цукру. Усе добре перемішайте вінчиком.
- 3
Крок 3
Розбийте яйце. Вінчиком усе перемішайте.
- 4
Крок 4
Просійте всю муку з розпушувачем.
- 5
Крок 5
Замісіть м’яке, еластичне тісто, що не липне до рук. За потреби додавайте потроху борошно, щоб отримати потрібну структуру тіста. Тісто розділіть на 1/2 і 2/3 частини. Меншу частину тіста загорніть у харчову плівку й покладіть у морозильну камеру на 20 хвилин.
- 6
Крок 6
Форму для випікання вистеліть пергаментом для випікання. На дно підготовленої форми викладіть більшу частину тіста й сформуйте основу для майбутнього пирога з бортиками висотою приблизно 4 см.
- 7
Крок 7
На дно основи з тіста викладіть полуничний джем і ложкою рівномірно розподіліть шаром.
- 8
Крок 8
Приготуйте сирну начинку. У миску покладіть сир, вбийте яйце й додайте 40 грамів цукру.
- 9
Крок 9
Занурювальним блендером перебийте ці інгредієнти до утворення однорідної маси.
- 10
Крок 10
Розподіліть сирну начинку шаром поверх шару джему.
- 11
Крок 11
Дістаньте меншу частину тіста з морозильної камери й натріть на крупну тертку.
- 12
Крок 12
Стружку з тіста рівномірно розподіліть поверх сирної начинки. Відправте пиріг випікати в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин.
- 13
Крок 13
Готовий пиріг повністю охолодіть і лише тоді нарізайте на порційні шматочки.
- 14
Крок 14
Вийміть з духовки й подавайте теплим або охолодженим.