Пісочний пиріг з персиками (нектаринами)
Опис
Домашнє випікання до чаю. Пироги на пісочному тісті завжди відрізнялися простотою приготування та приємною текстурою, і цей пиріг не став винятком. Більше того, пісочне тісто в поєднанні з м'якими персиками та ніжною манною заливкою надає пирогу особливого смаку — солодкого, але з легкою кислинкою. Раджу використовувати роз'ємну форму діаметром 24 см, адже пирога виходить чимало, і до того ж його легше вийняти з роз'ємної форми перед подачею на стіл. Рекомендую брати персики або нектарини з міцною м'якоттю — вони краще збережуть форму під час приготування. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розм'якнуте вершкове масло змішайте з цукровою пудрою та ваніліном. Збийте за допомогою міксера. Додайте борошно і замісіть тісто.
- 2
Крок 2
2. Форму для випічки вистеліть папером для випічки і рівномірно розподіліть тісто по дну форми, формуючи бортик висотою 3-4 см. Поставте тісто в морозильну камеру на 20 хвилин.
- 3
Крок 3
3. М'яке вершкове масло збийте міксером протягом хвилини з цукровою пудрою. Додайте яйця і продовжуйте збивати. Додайте цедру лимона, манну крупу і добре змішайте.
- 4
Крок 4
4. На тісто викладіть щільні персики, нарізані дольками, шкірочкою вниз. Залийте пиріг тістом і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин.