Пісочний пиріг з горіхами
Опис
Домашня випічка до чаю. Пісочне тісто на сметані дуже пухке і ніжне. Карамельні горіхи не лише прикрашають верх пирога, а й надають йому розкішний смак. А додаток вареної згущенки збагачує пиріг карамельною ноткою. Не замінюйте вершкове масло маргарином, смак пирога від цього значно погіршиться. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Склянку фундука викладіть на сковороду і підсушіть до появи приємного аромату. Потім додайте 2‑3 ложки цукру. Покладіть невеликий кусочок вершкового масла (20 грам). Поставте на вогонь і, помішуючи, розтопіть цукор до карамелі. Горіхи повинні рівномірно покритися карамельною глазур’ю. Викладіть готові горіхи в карамелі на силіконовий килимок, розрівняйте, намагаючись, щоб горіхи лежали розсипом. Охолодіть.
- 3
Крок 3
Для тіста пробийте в комбайні горіхи з цукром до крупної крихти. Додайте просіяне з розпушувачем борошно і щіпку солі.
- 4
Крок 4
Додайте холодне масло, нарізане кусочками. Подрібніть у крупну крихту в імпульсному режимі.
- 5
Крок 5
Додайте сметану і яйця.
- 6
Крок 6
Пробийте тісто до однорідності. Тісто виходить м’яке і ніжне.
- 7
Крок 7
Викладіть тісто у роз'ємну форму і розрівняйте. Зверху намажте тісто тонким шаром вареної згущенки.
- 8
Крок 8
Розкладіть зверху горіхи в карамелі.
- 9
Крок 9
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин. Потім перевірте готовність дерев’яною шпажкою. На шпажці залишатимуться вологі крихти тіста – це нормально. Важливо не пересушити пиріг. При натисканні пальцем на поверхню пиріг має бути дуже м’яким. За потреби допікайте на нижчій температурі, щоб він не висох.
- 10
Крок 10
Дайте пирогу повністю охолонути. Подавайте пиріг до чаю чи кави.