Пісочний пиріг з чорницею
Опис
Домашня випічка до чаю. Піщаний пиріг з лохиною готується в два етапи. Спочатку основа випікається окремо, а потім з ягодами та заливкою. Це потрібно для того, щоб дно залишалося рівним і не намокло під час випікання. Лохина додає чудову соковиту нотку, її можна замінити на чорницю або жимолость.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пісочного пирога з лохиною. Ягоди переберіть, промийте й обсушіть.
- 2
Крок 2
У мисці змішайте борошно, цукор, сіль і ванільний цукор.
- 3
Крок 3
Натріть у борошняну масу підморожене масло. Усе потріть руками до крихти.
- 4
Крок 4
Додайте до борошняної крихти жовток і сметану.
- 5
Крок 5
Швидко замісіть тісто, покладіть у пакет і приберіть у холодильник на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Форму для випікання діаметром 20 сантиметрів вистеліть папером для випікання. Викладіть тісто й рівним шаром розподіліть по дну та боках форми. Проколіть дно виделкою по всій поверхні.
- 7
Крок 7
Пам’ятайте про пергамент для випічки й викладіть його поверх тіста. Зверху насипте будь-які бобові, у мене горох, щоб зменшити підняття тіста.
- 8
Крок 8
Випікайте основу в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Після закінчення часу дістаньте основу та зніміть пергамент із бобами.
- 9
Крок 9
Викладіть на основу ягоди лохини.
- 10
Крок 10
Змішайте йогурт, яйця, крохмаль, цукор і ванільний цукор, перемішайте до однорідності. Залийте масою пиріг.
- 11
Крок 11
Поверніть пиріг назад у гарячу духовку й випікайте ще 45 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пісочний пиріг із лохиною дістаньте з духовки й повністю охолодіть.
- 12
Крок 12
Готово. Подавайте до столу.