Пісочний пиріг з чорносливом
Опис
Домашня випічка до чаю. У цього пирога тонка основа і щільна, але водночас ніжна начинка. Чорнослив беріть без кісточок або видаліть їх перед подрібненням. Якщо чорнослив занадто сухий, потримайте його трохи довше, до м’якості. Небажано замінювати масло на маргарин, оскільки пиріг вийде жорсткішим. Різати такий пиріг краще у теплому вигляді, так він буде менше кришитися. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пісочного пирога з чорносливом. Масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м’яким.
- 2
Крок 2
У високій мисці з’єднайте м’яке масло і цукор. Усе збийте до пишної маси.
- 3
Крок 3
Додайте половину яйця і збийте до пишної маси. Я спочатку розбила яйце в миску, а потім прибрала половину ложкою.
- 4
Крок 4
Борошно з'єднайте з розпушувачем і ваніліном, перемішайте. Просійте борошняну масу в миску зі збитою масляною масою.
- 5
Крок 5
Швидко замісіть м’яке, не липке тісто.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на дві частини розміром 1/3 і 2/3. Меншу частину покладіть у пакет і приберіть у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 7
Крок 7
Дно і боки форми для випікання діаметром 20 сантиметрів застеліть папером для випікання. Більшу частину викладіть у форму й розрівняйте рівномірно по дну та боках.
- 8
Крок 8
Поки заморожується малий шматок тіста, вимийте та замочіть чорнослив у гарячій воді на 5 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.
- 9
Крок 9
Злийте воду з чорносливу, викладіть його в чашу блендера. Додайте яйце і цукор. Збийте все до однорідної маси.
- 10
Крок 10
Перекладіть начинку з чорносливу у форму і розрівняйте.
- 11
Крок 11
Дістаньте заморожене тісто та натріть на великій тертці поверх чорносливу.
- 12
Крок 12
Випікайте в гарячій духовці протягом 30 хвилин. Вийміть із духовки та остудіть.
- 13
Крок 13
Випічка готова. Подавайте до чаю.