Пісочний пиріг із чорною смородиною
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Цей простий пісочний пиріг із чорною смородиною в домашніх умовах — ідеальне поєднання ситної та легенької випічки. Корж виходить дуже хрумким, а верх — ніжним і соковитим. Ягідки краще використовувати як під час випікання, так і перед подачею пирога на стіл, украсивши його зверху. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку варто зайнятися коржем. У глибоку миску просійте борошно та розпушувач. Перемішайте.
- 2
Крок 2
2. Акуратно відділіть жовтки і додайте їх до тіста (білки відкладіть, вони нам знадобляться). Досипте цукор, додайте вершкове масло. Також для аромату у рецепт приготування пісочного пирога з чорною смородиною можна додати трохи цедри апельсина або лимона. Добре перемішайте все до однорідної маси.
- 3
Крок 3
3. Викладіть тісто у термостійку форму. Поставте на 20 хвилин у холодильник.
- 4
Крок 4
4. Потім розігрійте духовку та поставте туди корж на 15-25 хвилин (залежно від об'єму форми та товщини тіста). Краї мають трохи зарум'янитись. Вийміть корж і дайте йому трохи охолонути.
- 5
Крок 5
5. Найкращий час зайнятися начинкою. Для цього в глибоку мисочку покладіть білки з щіпкою солі та взбийте. Додайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Взбивайте масу не менше 5 хвилин, доки не утворяться щільні піки.
- 6
Крок 6
6. Вимийте ягоди та добре просуште паперовим рушником. Цей пісочний пиріг із чорною смородиною в домашніх умовах подається зі свіжими ягодами як прикраса, тому в начинку додається лише половина. Акуратно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Викладіть збиті білки з ягодами на корж і розрівняйте. Поставте форму в духовку на 10-12 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Коли утвориться рум'яна скоринка, пиріг можна виймати. Після того, як він трохи остигне, посипте його ягідами і подавайте до столу.
- 9
Крок 9
9. Ось такий зовсім нескладний варіант, як приготувати пісочний пиріг з чорною смородиною. За бажанням його також можна доповнити морозивом — буде ще смачніше!