Пісочний пиріг з безе
Опис
Смачна випічка для всієї сім’ї. Пиріг виходить надзвичайно ніжним, красивим і смачним. Творожна начинка нагадує суфле, а тонкий пісочний корж просто тане в роті. Пиріг готується дуже просто. У покроковому описі ви це побачите. Творог беріть з невеликою жирністю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску викладіть 2 жовтка і 70 грамів цукру. Добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Растопіть вершкове масло і додайте його у миску з цукром і жовтками.
- 3
Крок 3
Висипте розпушувач і борошно.
- 4
Крок 4
Замісіть м'яке, еластичне, не липне до рук тісто. Відправте його в холод на 15‑20 хвилин.
- 5
Крок 5
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку з сиру. У миску викладіть сир, всипте 50 грамів цукру і додайте 1 яйце.
- 6
Крок 6
Додайте в творог з цукром і яйцем сметану.
- 7
Крок 7
Збивайте всі інгредієнти блендером до консистенції крему. Грудок не повинно бути.
- 8
Крок 8
Тісто викладіть у форму, утворюючи бортики.
- 9
Крок 9
На тісто викладіть творожну начинку.
- 10
Крок 10
Відправте пиріг у духовку, розігріту до 175‑180 градусів. Випікайте 30‑35 хвилин.
- 11
Крок 11
Білки двох яєць збийте в густу стійку піну. Поступово всипте 50 грамів цукру і збийте щільне безе. За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть безе на пиріг.
- 12
Крок 12
Поставте пиріг знову в духовку на 5‑8 хвилин, доки безе не підрум'яниться.
- 13
Крок 13
Вийміть пиріг з духовки і охолодіть.
- 14
Крок 14
Після розріжте на порції та подавайте до столу.