Пісочний пиріг з абрикосами та сметанною заливкою
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Не обов’язково купувати смачний десерт у кав’ярні чи ресторані — ви можете приготувати його вдома. Хрусткий пиріг з найніжнішою заливкою сподобається всім домашнім без винятку, тож одразу готуйте додаткову порцію Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Діаметр форми — 22 см.
- 2
Крок 2
Куряче яйце збийте в глибокій ємності разом з цукром і сіллю. Розтопіть вершкове масло, але не до кипіння. Влийте у збите яйце і ретельно перемішайте. Всипте пшеничне борошно вищого ґатунку частинами.
- 3
Крок 3
Замісіть густе пісочне тісто, накрийте його плівкою та помістіть у холодильник на 20 хвилин.
- 4
Крок 4
Поки тісто охолоджується — займіться приготуванням начинки. Сметану будь-якої жирності збийте з курячим яйцем і цукром-піском. За бажанням можна додати ванільний цукор.
- 5
Крок 5
Вийміть тісто з холодильника й викладіть у форму. Розподіліть його по формі, заходячи й на бортики. Вилийте приготовлену сметанну заливку.
- 6
Крок 6
Розріжте абрикоси навпіл і викладіть у сметанну заливку.
- 7
Крок 7
Випікайте пиріг приблизно 30 хвилин у духовці при 180 градусах на середній полиці.
- 8
Крок 8
Обов’язково охолодіть у холодильнику приблизно 1–2 години, щоб начинка схопилася й застигла. Потім наріжте десерт на порційні шматочки й подайте до столу.